🥕 Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Chocolate
Um clássico que nunca sai de moda! Esse bolo de cenoura fica macio, fofinho e úmido, acompanhado de uma deliciosa cobertura cremosa de chocolate. Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde!
📝 Ingredientes
Massa
- ½ xícara (chá) de óleo
- 3 cenouras médias raladas
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura de chocolate
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
👩🍳 Modo de preparo
Preparando a massa
1. No liquidificador, coloque as cenouras raladas, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o açúcar e bata novamente por aproximadamente 5 minutos.
3. Despeje a mistura em uma tigela ou batedeira e adicione a farinha de trigo. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
4. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Preparando a cobertura
7. Em uma panela, coloque a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite. Misture bem.
8. Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
9. Despeje a cobertura ainda quente por cima do bolo.
❤️ Dica especial
Para deixar seu bolo ainda mais gostoso, espere alguns minutinhos para a cobertura dar uma leve firmada antes de cortar. Sirva acompanhado de um cafezinho!
Bom apetite! 🥕🍫☕
